Haute Cuisine

Zondag aan het eind van de middag gingen we even op bezoek bij vrienden die we wel vaak zien, maar meestal zo tussen neus en lippen door. Van praten komt dan niet veel. Overigens, 's middags met 4 rondlopende kinderen ook niet, maar dat terzijde.

Ik had beloofd een soepje mee te nemen en had daarvoor een heerlijk recept uitgezocht uit mijn soepenboek(je). Zelfs M. leek het heel lekker.
Zaterdagmiddag de boodschappen gedaan en zondagmiddag na de lunch lekker aan de slag.
Dankzij de blender ging dat best snel en al na een kwartier stond de basis klaar om mee te nemen. M. had geproefd en vond het lekker.

De basis van de soep bestaat uit komkommer, waterkers of rucola-salade, bosuitje en kippenbouillon, op smaak gemaakt met zout en peper. Net voor het opdienen een blaadje witlof vullen met reepjes witlof gemengd met blauwe kaas en dat in de soep leggen.

En zeg nu zelf, ziet het er niet prachtig uit?



Ik begrijp nog niet dat M. zei dat het lekker was. Overigens hoefde ze ter plekke geen kopje soep, de frites leken haar nog lekkerder :-)
We hebben de kaas en de witlof gegeten en alleen E. heeft vrouwmoedig de soep gegeten. De rest van ons heeft het door de gootsteen gespoeld, samen met de resterende twee liter die nog in de pan zat.

Bah, wat is komkommersoep VIES!